番薯立功——华夏食物传奇

本书是“华夏生物传奇”中的一册。南稻北麦，萝卜白菜，时令瓜果，这些养活华夏民族的农业作物是如何被驯化、引种和栽培的？ 为了迎合人类，它们在历史上如何演变、改良和竞争？反过来，它们又如何影响了中国人的生活方式？ 本书精选18种最常见的谷物和蔬菜作物，讲述这些食材与我们民族相互依存又相互塑造的亲密关系。